Rezepte

Spanische Tortilla


Dieses Gericht ist besonders für ein- bis zweijährige Kinder zu empfehlen, weil es sich hervorragend als Fingerspeise anbieten lässt.

Zutaten für vier Personen: 

4 Pellkartoffeln, 1 Lauchzwiebel, 1 Tomate, 60 g Kochschinken, 3 Eier, 2 EL Schlagsahne, Salz, Pfeffer, 1 TL Öl, 100 g Maiskörner (auch aus der Dose), 100 g gegartes Gemüse (z.B Zucchini, Erbsen, Bohnen, Möhren).


Zubereitung:


Die Pellkartoffeln schälen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Lauchzwiebel putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Tomate abspülen, den Stielansatz entfernen und anschließend in Scheiben schneiden. Schinken würfeln.


Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauchzwiebel darin kurz andünsten. Kartoffeln, Lauchzwiebel, Tomate, Mais, das restliche Gemüse und Schinken zugeben und kurz anbraten. Eier und Sahne vermischen und darüber gießen. Salz und Pfeffer dazu geben. 


Zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15-20 Minuten gar ziehen lassen, bis das Ei vollständig gestockt ist. Tortilla aus der Pfanne umkippen und fertig servieren. 

Bildquelle: Stefan Klink | pixelio.de 

Nahrungsergänzung

Ausreichend Vitamin D über den Winter einnehmen

Oft reicht die Zufuhr über die Nahrung nicht aus, um die täglich empfohlenen Richtwerte an Vitamin D zu erreichen. Über die Wintermonate hinweg kommt es durch kurze Tage und lange Nächte schnell zu einem Mangel kommt.   [mehr...]


Erkältungskrankheiten

Erkältungen bei Babys vorbeugen: Darauf sollten Eltern achten

Wenn die Temperaturen sinken, treten Erkältungen häufiger auf. Auch Babys können davon schon betroffen sein.Lesen Sie hier, wie Sie Ihr Baby gut durch die Erkältungszeit zu bringen und bestmöglich vor Infektionen zu schützen.  [mehr...]


Lebensmittelauswahl

Gesunde Ernährung im Kindesalter

Vielen Eltern ist es ein Anliegen, ihre Sprösslinge gesund und vollwertig zu ernähren, schließlich beeinflusst die Ernährung in beträchtlicher Weise den allgemeinen Gesundheitszustand. Dabei gibt es unterschiedliche Empfehlungen zur optimalen Lebensmittelauswahl für Kinder im Kindergarten- und Vorschulalter.  [mehr...]