Rezepte

Asia- Pizza

Eine selbst gemachte Pizza ist gesünder und schmeckt nicht nur den Kindern sehr gut! Sie eignet sich besonders gut für fünf- bis siebenjährige Kinder.

Zutaten für vier Personen: 

Teig: 10 Gramm frische Hefe, 1 TL Zucker, 400 Gramm Mehl (Type 550), 1 TL Salz, 2 EL Olivenöl, Mehl zum Ausrollen. Als Alternative kann auch Fertigteig verwendet werden.

Belag: 150 Gramm fettarmer Frischkäse, 100 Gramm Schmand, 1 EL mildes Currypulver, 1 TL Zucker, Pfeffer (sparsam), 200 Gramm Erbsen, 1/2 große Mango, 250 Gramm gebratene Hähnchenstreifen (aus dem Kühlregal), 100 Gramm Pizzakäse


Zubereitung:

Teig:  
Hefe zerbröseln und anschließend im ca. 200 ml lauwarmen Wasser aufweichen. Zucker und 2 EL Mehl dazugeben. Eine Viertelstunde stehen lassen, bis die Hefemischung sichtbar brödelt. Restliches Mehl samt Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und die Hefemischung dazu tun. Die Masse zu einem Teig durchkneten. Den Teig in einer Schüssel etwa 30- 45 Minuten aufgehen lassen. Inzwischen den Ofen vorheizen.


Belag:
Frischkäse und Schmand verquirlen. Zucker, Currypulver, Salz und Pfeffer dazu geben. Die Erbsen im siedenden Wasser ca. 5 Minuten kochen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Das Mangofleisch vom Stein nehmen und würfeln.

Den Pizzateig in zwei Hälften teilen. Mehl auf einer Unterlage dick verteilen und den Teig darauf zu einem dünnen Fladen formen (Durchmesser ca. 30 cm). Anschließend mit Curryschmand bestreichen. Mit Hähnchenstreifen, Erbsen und Mango belegen. Käse darüber streuen. 

Die Zubereitung mit der zweiten Teighälfte wiederholen. Jede Pizza etwa 10 Minuten im Ofen backen, bis der Boden leicht gebräunt und der Käse gut geschmolzen ist.

Bildquelle: Helen Souza | pixelio.de

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